２０２５年８月２６日(火)放送回

担当は中川信子さんです

琉球新報の記事から紹介します。

南城市女性会による「夏の料理講習会」が９日開催され、

「ウンケージューシー」「もずくと梅のお吸い物」「ナーベラー酢みそあえ」と、

沖縄風煮物や天ぷら、揚げ豆腐、ラフテーなどが入った「重詰め料理」、

デザートに「白玉団子とトウガン蜜煮」という献立を作りました。

講師は生活文化研究所西大学院の西大八重子学院長が務めました。

西大さんは「豚の煮汁は煮物や

ジューシーなどにもだしとして使えるので無駄がなく、

合理的でおいしく作れる」と助言し、　　　　　　

「料理する親の姿を子どもたちに家庭で見せて、

沖縄の伝統料理を伝えてほしい」と呼びかけました。

参加者の中で最年少の１０歳の女の子は

「参加したいとお母さんに頼んだ。楽しかった」と話しました。

幼なじみ２人で参加した最年長の８０歳の２人の女性は

「ゴボウは酢に漬けない、蜜煮に緑豆を入れるなどとても勉強になった。

重箱料理は家でも作るが、みんなで作るとさらに楽しい」と笑顔を見せました。

女性会の仲村由利子会長は

「お盆を前に、専門家の方に教わって、

お仏壇にきちんとお供えをしたいという

希望が多かった」と話し、盛会を喜びました。