２０１７年１２月５日（火） 担当は宮城葉子さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 一部農家の間で「絶滅寸前」といわれる「赤茎ターンム」が このほど、南城市大里字大城にある 久手堅豊さんの畑で収穫され、 １５００キロ以上の赤茎ターンムが、 かごに山積みにされました。 市内の農家らによりますと、 市場に流通しているのは、ほぼ白茎のターンムで、 赤茎ターンムは白茎と比べると香りが強く、 細長い形で、色の違いもはっきりしています。 かつて南城市では、 赤茎ターンムが多く収穫されていましたが、 サトウキビに転換する農家が増え、 次第に見られなくなりました。 久手堅さんは２年前、偶然、 南城市の個人農家が赤茎ターンムを 小規模栽培していることを知り、 「もう一度、当たり前のように 赤茎ターンムを食べられるようにしたい」と考え、 株を少し分けてもらい、 １年目は種芋となる小芋を増やし、 ２年目から本格的に栽培を始めました。 ３年目となる今年は１５００キロを収穫しました。 久手堅さんの収穫した赤茎ターンムは、 市内で既に加工品にも使われており、 今後、赤茎ターンムの安定供給を目指して　　　 少しずつ規模を拡大していく予定で、 「今回の収穫は、南城・赤茎ターンムの里計画の第一歩だ」 と力を込めました。