２０２５年８月１１日(月)放送回

担当は上地和夫さんです

琉球新報の中から紹介します。

アジア各国の料理人が腕を競う

「２０２５世界中国料理アジア選手権大会」がこのほど香港で開催され、

ロワジールホテル＆スパタワー那覇の當山翔太さんら３人でつくる日本チームが

最高賞の「特金賞」を受賞しました。

アジア各国から７４チームが参加し、

前菜と温製料理の味わいと技術を競いました。

大会では「鮑と野菜の巻き寿司梅肉ソースがけ」や

「鮮魚の強火蒸し　香港カレー醤の香り」などで臨みました。

技術と創造性が高く評価されたということです。

當山さんらは「世界の舞台で日本の中華料理が評価され、大きな励みになる」、

「自身の成長につながる貴重な経験で、チーム全員で支えあいながら

つかんだ成果だ」喜びました。