沖縄羅針盤 毎週日曜日　 午後４時半～５時　放送中 １０月１３日　放送分 今週のコーラルラウンジは、 株式会社　碧の専務取締役、 奥間弘子さんと ラウンジ常連客で 沖縄大学地域研究所 特別研究員の島田勝也さんとの おしゃべり。 碧は鉄板焼ステーキレストランを沖縄、東京、大阪で7店舗を 展開している。 スタッフ全員が女性、 沖縄の食材を使用、 食器類も沖縄という 沖縄流のサービスが 好評を博し、 今年6月には 東京証券取引所傘下の 東京プロマーケットに 上場を果たしている 注目の企業である。 1999年の創業時から西里社長と二人三脚で経営を担っており、 社員達からは 「ママ」と呼ばれているそう。 「生き生き働く社員達が誇り」と奥間さんは語る。 そんな奥間さんに碧のサービスの真髄について 語っていただいてますよー。 島田さんとの おしゃべりをどうぞ！