２０１８年９月１９日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 北部農林高校畜産コースの生徒たちの育てた黒毛和牛が このほど、牛肉の等級を示す牛枝肉格付けで 最高級の「Ａ５」に認定されました。 県内農業高校では初めての快挙です。 格付けの正式名称は「Ａ５・ＢＭＳ№１２」で、 ＢＭＳは肉にどれだけサシが入っているかを示めしています。 １２が最高値となっており、 生徒たちはすべての肥育農家が目指すＡ５ランクの中でも 最高の評価を手にしました。飲食店などで提供される際には、 ステーキ１５０グラムで４千円近くになるということです。 北部農林高畜産コースでは２年生と３年生２６人が 黒毛和牛の繁殖から肥育まで取り組んでおり、 今回出荷した和牛はおよそ３年かけて育ててきました。 毎日のブラッシングを通して毛づやや 体の張りを確認して体調を読み取り飼料も計算します。 夏休みや冬休み期間中も当番制を組んで世話をするなど、 休むことなく愛情を込めてきました。 和牛肥育が盛んな伊江島出身で、 地元で肥育農家になることを目標にしている ３年生の知念聖さんは 「良い牛に育てた自信はあった。 最高の評価をもらえてうれしい。 経験を生かして、もっといい牛を育てたい」と意気込んでいました。