２０１８年７月２７日（金） 担当　糸数昌和先生 沖縄の鮮魚に触れることで「海人の街・糸満」に愛着を持ってもらおうと、 糸満市立高嶺中学校でこのほど、「糸満漁民塾」が開かれ、 市内で食堂を営む４０歳の男性と店のスタッフらが講師となり、 ３年生およそ５０人に魚のさばき方を指導し、 生徒たちは一生懸命にシチューマチをさばいていました。 生徒たちは９つのグループに分かれて、包丁の持ち方など具体的な使い方を教わり、 交代でシチューマチの三枚おろしに挑戦しました。 さばいたシチューマチは魚汁やマース煮などにしておいしいランチを作りましたが、 ある女子生徒は 「初めて魚をさばいたが、思ったよりも難しかった。 　強く力を入れてシチューマチの頭を取った。家でお母さんと一緒にやってみたい」 と感想を話しました。 生徒を指導した男性は 「沖縄の魚がおいしいことをぜひ知って、魚に興味を持ってほしい。 月に１回は沖縄の魚を使った料理が家庭の食卓に並んでほしい」 と生徒たちに呼び掛けました。