２０２６年１月２９日（木）

琉球新報の記事から紹介します。

担当は上地和夫さんです。

お持ち帰りで食品ロス削減を目指そうと、

県はこのほど、

県飲食業生活衛生同業組合と協力し、

持ち帰り容器を飲食店１００店で配る

「食べきり・食べ残しお持ち帰り

促進キャンペーン」を

２月に取り組むと発表しました。

県は去年８月、食品ロスについて食品の製造、

卸売、小売りと外食産業の４業種に聞く

実態調査をしました。

その結果、食品ロスの推計は
年間１万１２０７トン、

その４３％を外食産業が占め、

要因の最多が食べ残しでした。

 今回の実証実験では

県がオリジナルの紙容器３千個を準備し、

店内の卓上にあるお持ち帰り

意思表示カードを示した客に容器を渡し、

余った料理を自分で詰めてもらいます。
生ものを持ち帰らないなど食中毒対策も

呼びかけます。

利用者にはアンケートで容器代に負担可能な

金額などを質問し、効果や課題を探ります。

組合の鈴木洋一理事長は

「欧米では持ち帰り容器提供の義務化が進んでいる。

課題を探り、普及させたい」と意気込みました。

北島智子県生活福祉部長は

「まずは食べきれる量の注文を」と呼びかけ、

「食べ残しの持ち帰りをしやすい環境を

醸成したい」と述べました。

（了）