２０２５年３月２７日（木）

琉球新報の記事から紹介します。
担当は上地和夫さんです。

県は２４日、「琉球料理伝承人宗匠」に琉球料理保存協会理事長の

安次富順子さん（８１）歳と、副理事長の松本嘉代子さん（８５）歳を

認定しました。

「宗匠」は、幅広い知識と高度な技術を持つ、伝承人の育成者で

県が今年度から設置し、初の認定となります。

県は２０１７年度から琉球料理の担い手、「琉球料理伝承人」を
育成する事業を実施しており、

事業立ち上げ当初から、安次富さんと松本さんは講師を務め、

普及や啓発活動に中心的役割を担ってきました。

安次富さんは「琉球料理は世界に類を見ない素晴らしいものだ。

体力の続く限り、琉球料理の保存、普及に寄与したい」と
意気込みました。

松本さんは「現在、伝統的な琉球料理はホテルや専門店、

居酒屋でしか食べられない。一番大事なのは日常の食事に

取り入れてもらうことだ。これをチャンスにもう少し頑張りたい」と
話しました。