２０２６年３月３１日(火)放送回
担当は中川信子さんです。
琉球新報の記事から紹介します。
琉球料理に親しみを持ってもらおうと、
琉球料理伝承人から調理方法などを学ぶ
「味を繋げる琉球料理講座～琉球料理祝い膳～」がこのほど、
名護市の名護中央公民館で開かれました。
琉球料理を食べる機会、作る機会が減る中、
家庭でも祝い膳を振る舞う機会が増えるよう企画されたもので、
２４人が調理実習に参加しました。
講師は、今帰仁村で料理教室サンダンカを営む、
琉球料理伝承人の根路銘弘美さんが務め、
食材を見栄えよく切りそろえるコツや、
琉球料理の歴史や文化についても解説しました。
参加者らは熱心に耳を傾け、
包丁さばきを見て学び、調理し、
グループごとに、汁物の小煮（クーニー）、
クファジューシー、アガラサーを作り、出来上がった料理を試食しました。
小４年の女子児童は
「親子で伝統料理を学びたくて応募した。
自分で作ったからおいしかった」と話し、
宮城さん親子と一緒に参加した別の４年の女子児童は
「アガラサーがもちもちしていて、おいしかった」と笑顔を見せました。
