２０１５年８月１３日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報ニュースです。 雑草のアワユキセンダングサ＝サシグサをテーマにした 「沖縄の新しい食文化講演会」が このほど、南城市内で開かれました。 身近に生えるサシグサには肥満や高血糖、 高血圧などに対する有用成分が含まれていることが知られており、 食品や薬用など幅広い活用に期待が寄せられていることから、 サシグサの成分を学び、食生活に生かしていこうと、 ２００人余の市民らが詰め掛けました。 この中で、宮古島市城辺の武蔵免疫研究所の片山亮介さんが、 「未利用資源活用の可能性」と題して講演し、 サシグサは熱帯アメリカ原産の帰化植物で、 中南米やアフリカ、アジアなど各地で 野菜や民間薬として利用されてきたことから、 「まさにスーパーフード」と指摘しました。 また、宮古島のサシグサと他の植物との抗酸化作用を比較したところ、 希釈倍率がモモタマナに次いで高く、 ゲットウやソテツ、バニバナボロキクなどに比べて ５０倍近く高い結果になっていると報告しました。 さらに、片山さんは腫れや痛みに対しての効果や、 下痢、胃痛、リウマチによる関節炎、 黄疸型肝炎に全草を煎じて飲むなどの使用例を紹介しました。