沖縄羅針盤 毎週日曜日　午後４時半～５時　放送中 １２月１１日放送分 那覇空港の２本の滑走路が一望できる『レキオスラウンジ』。先週に引き続き、株式会社オキネシア代表取締役の金城幸隆（きんじょう・ゆきたか）さんをお迎えしました。おしゃべりのお相手は、ラウンジ常連客で沖縄大学の島田勝也さんです。 金城さんは１９５９年生まれ。那覇市のご出身です。 沖縄県立那覇高校を卒業後、入社した会社で手掛けた県産黒糖菓子「ちょっちゅね」が空前のヒットとなりました。その他にもおよそ３０アイテムの食品を開発、プロデュースしました。 １９９６年に沖縄特産品メーカーとしてオキネシアを設立。県産素材を活かしながら独自の切り口で地場産品の企画開発に取り組みます。設立以来、沖縄の香り豊かな多くの商品を世に送り出しています。 コロナ禍での会社経営、新商品開発、そして金城さんの沖縄へのこだわりについて、じっくりと話して頂きました。